Jenis - Jenis Aiskrim

Berikut adalah pengkelasan yang terdapat di Kanada

Hard Ice Cream
Tradisional atau biasa ais krim yang dibuat dengan krim dan / atau susu, gula, dan mungkin mengandungi telur, penstabil dan bahan perisa lain seperti vanila, coklat, buah-buahan dan banyak lagi add-ins ... pilihan yang seolah-olah tidak berkesudahan.

French Ice Cream
Ais krim tradisional dibuat dengan asas yang mengandungi krim kastard dan / atau susu, kuning telur atau telur, gula, penstabil dan perisa lain.

Soft Ice Cream
Ais krim yang dibuat dengan susu dan / atau krim, gula, penstabil dan perisa yang dibekukan pada suhu yang lebih tinggi dalam mesin khas yang membuat campuran licin, berkrim dan lembut semasa ia sedang dibekukan. Ia disimpan di dalam mesin sebagai cecair campuran ais krim dan beku kerana ia berkhidmat ke dalam kon atau mangkuk. Ini boleh didapati di restoran-restoran dan kedai-kedai khusus ais krim.

Light Ice Cream
Ais krim tradisional yang dibuat dengan bahan-bahan susu, gula, penstabil dan perisa lain yang mengandungi lemak susu sekurang-kurangnya 25% kurang daripada ais krim keras biasa.

Reduced Fat Ice Cream
Dibuat dengan bahan-bahan yang lebih rendah susu lemak, gula, penstabil dan perisa lain. Jumlah lemak boleh berubah-ubah dan diisytiharkan pada label.

Fat-Free Frozen Dairy Desert
Dibuat dengan bahan-bahan yang diubahsuai susu, gula atau pemanis buatan atau semula jadi dan penstabil, ais krim ini mengandungi lemak kira-kira 0.1% atau 0.5 g lemak setiap hidangan.

Frozen Dairy Desert
Sama seperti ais krim, umumnya dibuat dengan bahan-bahan susu dan penstabil serta pemanis tiruan atau pengganti gula semula jadi dan perasa lain. Pencuci mulut ini sering lebih rendah dalam lemak daripada ais krim.

Lactose-Free Ice Cream
Ais krim yang dibuat dengan menambah enzim laktase dan oleh itu tidak mengandungi laktosa dikesan [link kepada artikel intoleransi laktosa] menjadikannya lebih mudah dihadam bagi orang-orang dengan intoleransi laktosa.

Gluten-Free Ice Cream
Sejak beberapa penstabil dan bahan-bahan lain ditambah dalam pengeluaran aiskrim mungkin mengandungi gluten, adalah penting untuk membaca senarai ramuan memastikan ais krim adalah bebas gluten. Sesetengah jenama termasuk "gluten" logo pada label.

Organic Ice Cream
Sebarang jenis ais krim yang dibuat dengan susu yang dihasilkan secara organik dan bahan-bahan lain.

Italian-Style Gelato
A ais krim padat biasanya dibuat dengan susu lebih daripada krim (menjadikannya lebih rendah dalam lemak), kuning telur, gula atau pemanis dan perasa lain. Gelato mempunyai rasa yang lebih kuat daripada ais krim tradisional dan udara kurang.